Nuestro país encabeza el ranking en producción, comercialización y exportación de aceite de oliva. Así lo ven desde la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador del Aceite de Oliva (Asoliva), aunque advierten que no se debe bajar la guardia. En opinión de Rafael Pico Lapuente, director general de la entidad, todavía quedan aspectos a mejorar. Así, el portavoz de Asoliva insiste en que se debe apostar por los sabores más suaves, en sintonía con los gustos de los consumidores, sobre todo extranjeros. Desde esta entidad privada, sin ánimo de lucro, se exige que se deje de utilizar el aceite de oliva como ‘producto reclamo’ en el lineal, y que se agilicen los trámites europeos para hacer constar las propiedades saludables de este alimento en las propias etiquetas.
En primer término, tercero empezando por la izquierda, Rafael Pico Lapuente, director general de Asoliva.