El ejemplo más claro de qué es un jardín sensorial y qué aporta al visitante, se halla en el parque de Castrelos, en Vigo. A mediados del pasado mes de marzo, se inauguraba una zona ajardinada pensada para personas con discapacidad visual en una zona “residual” de este jardín histórico. La iniciativa surgía del propio consistorio vigués, quien se puso…
Autor: Ana León Mir
Cooperativa El Brot, más de tres décadas fomentando el consumo “crítico” de alimentos
Hace 32 años, aunque no se formalizó legalmente hasta el año 1987, iniciaba su andadura la primera cooperativa agroecológica del país. A instancias de varios vecinos del municipio de Reus, preocupados por la proximidad de la petroquímica de Tarragona y la central de energía nuclear de Vandellós, nacía la Cooperativa El Brot. Según Carme Pagès, presidenta de la misma, a…
Entrevista a Francisco Carrió, director general de Alimentaria Exhibitions
“Las ferias son el espejo de un sector industrial”. Lo dice Francisco Carrió, director general de Alimentaria Exhibitions, de actualidad ante la celebración de Alimentaria 2012, del 26 al 29 de marzo en el recinto Gran Via, de Fira de Barcelona. Un certamen que se postula como principal difusor de conocimiento acerca del sector agroalimentario, pero también de nuestra cultura…
Alimentación y gran distribución se comprometen a mejorar los estilos de vida de los consumidores
El 30% de los americanos adultos son obesos, lo que supone unos 147.000 millones de dólares en costes de sanidad para paliar diabetes y enfermedades derivadas de problemas cardiovasculares. Indra K. Nooyi, presidenta y directora ejecutiva de Pepsico, alertaba así sobre las consecuencias de la sobre o infra nutrición de los consumidores, cada vez más abocados a estilos de vida…
Mantener, no reponer: la consigna en jardines verticales duraderos
En estos tiempos, en los que priman los intereses comerciales y los proyectos de jardinería ‘austeros’, sorprenden propuestas como la de Paisajismo Urbano. Que una empresa dedique años al estudio de hongos micorrícicos y cómo interactúan con las raíces de las plantas no es demasiado común. Exige dedicación así como una visión global y transversal de cómo funciona un ecosistema.…
Entrevista a Pere Escolar, director de Operaciones del Grupo Codorníu
A principios del año 2009, Pere Escolar, ingeniero técnico industrial, pasaba a engrosar las filas del Grupo Codorníu como director de Producción y Operaciones, el primero en la historia de la compañía ajeno a la familia Raventós. Tan solo unos meses después, se empezaba a trabajar en el desarrollo de una botella de cava más ligera, algo inédito en el…
Entrevista a Xavier Piera Claros, responsable de Desarrollo de Ventas de Gallina Blanca-Star España
Ante la caída del consumo, ¿cómo cuantifican las compañías de alimentación la eficiencia en el punto de venta?¿Se trata únicamente de reducir costes? Xavier Piera Claros, responsable de Desarrollo de Ventas de Gallina Blanca-Star España, asegura que ésta no es la única vía. En su opinión, la clave está en impactar a un ‘shopper’, que huye de cosas superfluas, con…
Rioja Alavesa, el enoturismo elevado a su máxima expresión
El pasado 10 de mayo, y en el marco de la Feria Nacional del Vino (Fenavin), la Ruta del Vino de Rioja Alavesa recogió sus premios de enoturismo ‘Rutas del Vino de España’. La Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) premió al hotel Wine Oil Spa Villa de Laguardia –perteneciente a esta ruta– como mejor establecimiento turístico. También hubo…
Entrevista a Raül Romeva i Rueda, eurodiputado de ICV y vicepresidente de Verdes/ALE
Pocos asuntos han tenido tanto eco mediático como la ratificación del Acuerdo de Libre Comercio de Productos de la Agricultura y Pesca entre la UE y Marruecos, a mediados del pasado mes de febrero. Con su aprobación, saltaron las alarmas. Y se sucedieron numerosos paros, manifestaciones en contra… el tratado pasó a ocupar buena parte de la agenda de la…
Observar, comprender, estudiar y sentir el viñedo… así es la viticultura biodinámica
Más de uno puede confundir agricultura ecológica con biodinámica. Sin embargo, ésta última supone un paso más allá de la primera, ya que respeta las Leyes de la Naturaleza que seguían nuestros ancestros, reduciendo la actividad humana al mínimo. Los principios de la biodinámica se inspiran en la antroposofía, o ciencia de la libertad, por parte de Rudolf Steiner. “Volvemos…